吉林市老白肉馆
  • 认证日期:未认证
  • 入围年限: 1
  • 会员级别: 普通会员
  • 是否核实: 该会员资质未核实
  • 会员类型: 个体
  • 经营模式: 服务产业
  • 所在地区: 吉林 吉林市 船营区
  • 联系 Q Q:点击这里给我发消息59723246
  老白肉馆百年沿革 百年老店 独此一家 绝无分店 早在清康熙年间,在松花江岸小白山一带是吉林水师水运木材造船营地,有一家专门经营白肉血肠的小酒馆,深受工匠,水师们的喜爱。经常到那里饮酒品味。就这样名扬吉林古城。后来创始人白树立在城内炭市胡同又开了一家老白肉馆,那时生意更加红火。不但吸引普通百姓,就连很多达官贵人也时常来老白肉馆品尝美味------白肉血肠。尤其是到清朝末期,淘金王韩边外,王百川大院的主人,关东巨富牛子厚都时常让老白肉馆把他们的拿手好菜送到府上。白肉血肠的烹制秘诀就是在这时期形成的,因为牛子厚吃了老白肉馆的血肠,一下子就被那美妙的滋味陶醉了。就这样经过几代的发展,老白肉馆的传人葛青山。张春田把这秘诀记录下来,后来又收下关门弟子张洪斌为传人,张洪斌对秘方更加珍惜。在改革春风的鼓动下,最早在河南街开设了老白肉馆,他烹制的血肠,形如灯碗,漂浮在汤面上,他烀的白肉用手撮起放入盘中,宛如盛开的牡丹,美味一下子轰动了全城,每天饭店一开张就顾客盈门。美味不但吸引了海内外游客,连国家领导人和各界名流都对老白肉馆的美味赞不绝口。张洪斌总经理的愿望是;要让关东美食发扬光大,要把老白肉馆办成不愧于吉林的一流餐饮名牌老店
  • 联系人:张先生
  • 职 位:总经理
  • 电 话:0432-64855555
  • Email:59723246@qq.com
  • 地 址:吉林市船营区松江西路13-19号
品牌文化
荣誉资质
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  • 厨师长 郎兴友
    入厨16年,先后从师川 湘 鲁 粤名厨,结合各地风味提升了吉菜的风格,擅长山珍 野味 本地民间特色传统风味
  • 凉拼系列主厨 刘果
    从师后主厨21年,具备多年的冷拼调味经验,熏酱菜品,冷拼,花摆等是拿手绝活。
  • 热情洋溢的服务员
    热情洋溢的服务员,让你感觉到宾至如归,一个笑容使您找到家的感觉

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地址:【吉林 吉林市 船营区 】吉林市船营区松江西路13-19号
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